Caiarossa bio : 2015

56,45 € TTC

Le domaine Caiarossa est situé à Val di Cecina, en plein coeur de la Toscane. Les 16 hectares de vignes appartiennent à Eric Albada Jelgersma, propriétaire du châteaux Giscours et Tertre dans le bordelais. Les vins sont produits au domaine sous l’appellation igt toscana rosso. Les caves ont été construites selon les méthodes feng shui.

Caiarossa est un assemblage de sept cépage: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot et Alicante. Les vendanges manuelles commencent fin août et se termine début octobre. Deux tris des raisins sont organisés. Le premier dans la vigne et le second dans les caves sur une table de tris. L’élevage de Caiarossa se fait d’abord en fût de chêne de 1 à 3 vins et avec 30% de fût neuf. Le passage en fût de chêne dure entre 11 et 20 mois en fonction des cépages. S’ensuit un élevage de 6 mois en cuve béton avant l’embouteillage.

Caiarossa a une robe rubis profond. Le nez offre des arômes de fruits rouges, d’épices et de tabac. La bouche est complexe avec une belle longueur. Les tanins du Caiarossa sont souples et soyeux.

  • Couleur : Rouge
  • Région : Toscane
  • Appellation : igt toscana rosso
  • Millésime : 2015
  • Conservation : 5 à 10 ans
  • Service : 17°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 14
  • Bio : Oui
  • Vigneron : Château Giscours

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