Colombe de Peyrou bio : 2015

8,40 € TTC

Colombe de Peyrou est la propriété de Catherine Papon-Nouvel. Fille et petite fille de vigneron, elle acquiert ce domaine en appellation Castillon Côtes de Bordeaux en 1989.

Moins connu que sa voisine l’AOC Saint-Emilion, l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux se divise en deux types de terroirs: une plaine produisant des vins chaleureux et des coteaux plus arides produisant des vins de garde. Castillon peut se targuer d’avoir beaucoup de vieilles vignes.

La Colombe de Peyrou est produit sur une parcelle argileuse de 4,5 hectares dont l’âge moyen des vignes est de 60 ans et plus. C’est un assemblage de 90% merlot et 10% de cabernet franc. Après une récolte manuelle et un tri, l’élevage d’un an se fait en barriques dont elle renouvelle chaque année un tiers.

On découvre dans la Colombe de Peyrou un nez très fruités notamment de la cerise et une belle structure. La bouche est ample et longue avec des tanins souples et ronds. C’est un vin qui accompagnera à merveille les viandes rouges et blanches !

  • Couleur : Rouge
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Castillon côtes de Bordeaux
  • Millésime : 2015
  • Conservation : 5 à 10 ans
  • Service : 18°
  • Contenance : Bouteille 75 cl
  • Alc % Vol : 14,5
  • Bio : Oui
  • Vigneron : Domaine de Peyrou

30 autres produits dans la même catégorie :